La Sole da un paso más allá a partir de la huella que la emblemática bodega El Pimpi lleva dejando en Málaga desde hace décadas. De esta forma, este nuevo lugar complementa al anterior aunando tradición y vanguardia sin perder la esencia culinaria propia ni la cultura puramente andaluza.

El objetivo del proyecto ha sido encontrar el lugar perfecto para que La Sole despliegue sus encantos: perfecta armonía entre historia, tradición y modernidad concentradas en un mismo espacio. Un sitio cálido e inspirador donde sentirse como en casa, deleitar al paladar y la vista y, en definitiva, al alma.

Para ello, debíamos dotar de un universo propio al proyecto. Este nace de una fábula en la que el Pimpi pide al Sol de Málaga una dama, una compañera de baile que ilumine cada uno de sus días, “que si no lo quiere, al menos lo aguante”. Como respuesta a sus plegarias, el Sol le envía a su hija La Sole, una moderna que viene a revolucionar y complementar su mundo.